编制完成：年屠宰5万头肉牛、15万头生猪生产项目可行性研究报告

　　近几年，伴随着冷鲜肉在广州、北京、上海等大中城市的出现，我国肉类消费结构形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下”的三分天下的格局。但在食品安全日益受人瞩目的今天，冷鲜肉一枝独秀，已吸引了越来越多消费者的青睐。在我国收入较高的发达城市，冷鲜肉已占到人均年消费肉量的10%~15%。冷鲜肉的问世曾被称为“肉类消费的革命”。

　　冷鲜肉安全卫生、肉嫩味美、便于切割等优点很能赢得消费者特别是较高收入阶层的认同。据统计，在北京、上海冷鲜肉已占到生鲜肉消费10%左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到50%~60%。可见冷鲜肉作为新型肉类品种，已展示出良好的市场前景，这与消费者对食品安全的日益担忧不无关系。

　　江西逸轩农业开发有限公司特委托风驰咨询(上海)投资咨询有限公司进行可行性研究报告的编制，目前该报告已顺利编制完成，通过相关部门的评审。